Quiche Poireau Saumon FuméUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Préchauffer le four à 180°C et laver puis émincer les poireaux.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir les poireaux dessus.
4. Couper le saumon fumé en morceaux et les disposer sur les poireaux.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, puis verser ce mélange sur les poireaux et le saumon.
6. Saupoudrer de gruyère râpé, enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée, et laisser tiédir avant de servir.