Rouleaux de printemps crevettesUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation Lancer la recette

1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 10 minutes puis égouttez-les, puis coupez les carottes et le concombre en fines juliennes et coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
2. Trempez une feuille de riz dans un grand bol d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis étalez-la sur un linge propre.
3. Au centre de la feuille, disposez un peu de vermicelles, des carottes, du concombre, quelques feuilles de menthe, coriandre, des germes de soja et des crevettes.
4. Repliez les côtés de la feuille de riz puis roulez fermement le tout pour former un rouleau.
5. Répétez l'opération pour les autres feuilles de riz.
6. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame et le jus de citron vert pour faire une sauce d'accompagnement, puis servez les rouleaux frais avec la sauce à part.