Tartinade de poivrons rougesUne recette Unjourunerecette.fr
La Tartinade de poivrons rouges est parfaite pour un apéro entre amis, avec sa texture veloutée, son goût fumé et sa préparation simple en moins d'une heure de repos incluse. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 15 min.
- Cuisson : 30 min.
- Repos : 1h
- Pays : Espagne
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Préparation
- Préchauffer le four à 220°C et poser les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Rôtir les poivrons 25 à 30 minutes en les retournant jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
- Placer les poivrons rôtis dans un saladier couvert 10 minutes, puis peler, épépiner et couper en morceaux.
- Dans un mixeur mettre les poivrons, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le paprika, le sel et le poivre et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le basilic et les pignons et mixer rapidement pour les incorporer en laissant quelques morceaux pour la texture.
- Réserver au frais avant de servir et accompagner de pain grillé ou de crudités.
Ingrédients pour
4 personnes
600 g de poivrons rouges
2 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de paprika doux
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulue
1 c. à soupe de basilic frais haché
30 g de pignons de pin
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