Gaspacho pastèque framboise

Préparation :

1. Dans un mixeur, mettez les morceaux de pastèque avec les framboises et le concentré de tomate.
2. Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Mixez le tout finement jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Réservez le gaspacho au frais jusqu’au moment de servir.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 600 g de pastèque en morceaux,
• 150 g de framboises,
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• Sel,
• Poivre.