Carpaccio de Saint Jacques

Préparation :

1. Laver les noix de saint jacques et les placez 30 minutes au congélateur pour les couper plus facilement.
2. Tranchez finement les noix de saint jacques et disposez-les sur un plat.
3. Mélangez l’huile et le jus de citron. Salez et poivrez. Versez sur les noix de saint-jacques et réservez au frais une heure avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 12 noix de Saint Jacques,
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• le jus d’un citron vert,
• sel,
• poivre.