Salade d’orzo à la méditerranéenneUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Salade d’orzo à la méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Grèce
Ingredients: 250 g orzo 200 g tomates cerises 150 g concombre 100 g feta 80 g olives noires dénoyautées 50 g oignon rouge 30 g roquette 60 ml huile d'olive 20 ml jus de citron 1 cuillère à café moutarde 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique 1 gousse ail 1 cuillère à café herbes de Provence 1 pincée sel 1 pincée poivre

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Salade d’orzo à la méditerranéenne: orzo tendre mêlé à tomates cerises, concombre croquant, oignon rouge et feta, relevés d’une vinaigrette citronnée pour un plat frais et parfumé. En savoir plus

Photo de la recette Salade d’orzo à la méditerranéenne

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 20 min.
Cuisson : 10 min.
Repos : 30 min.
Pays : Grèce

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Préparation

Cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
Couper les tomates cerises en deux, éplucher et couper le concombre en dés, émincer l'oignon rouge et couper la feta en cubes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, la moutarde, l'ail pressé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Mélanger l'orzo refroidi avec les légumes, la feta, les olives et la roquette dans un grand saladier.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Goûter et rectifier l'assaisonnement, puis servir frais ou à température ambiante.