Salade de cabillaud

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y cuire les morceaux de poisson 5 minutes. Laissez refroidir.
2. Lavez et essorez la laitue. Versez-la dans un saladier. Epluchez et émincez l'échalote et ajoutez-la dans le saladier.
3. Ajoutez le cabillaud cuit coupé en morceaux et mélangez.
4. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, le citron et l'huile. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez le tout. Saupoudrez de quelques amandes effilées.

Ma liste de course pour 2 personnes :

• 1 laitue,
• 2 filets de cabillaud,
• quelques amandes effilées,
• 1 échalote,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• 1 cuillère à café de jus de citron,
• 1 cuillère à café de vinaigre,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.