Riz au lait aux pommes

Préparation :

1. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Disposez-les dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et 15 g de sucre. Laissez fondre une quinzaine de minutes à feu doux. Mixez la compote de pommes.
2. Dans une casserole, versez le riz rond et ajoutez la crème, le lait, les sucres et la gousse de vanille fendue.
3. Portez à ébullition puis laissez cuire le riz environ 30 minutes en mélangeant régulièrement. Une fous le riz cuit et la préparation bien crémeuse, retirez du feu.
4. Dans un plat, disposez une couche de compote de pommes, une couche de riz, une couche de compote puis terminez par le reste de riz. Réservez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 4 pommes golden,
• 200 g de riz rond,
• 110 g de sucre en poudre,
• 1 gousse de vanille,
• 40 cl de crème liquide,
• 60 cl de lait,
• 1 sachet de sucre vanillé.