Salade de pâtes aux câpres

Préparation :

1. Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée. Faites-y cuire les pâtes une dizaine de minutes. Egouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide. Versez-les dans un saladier.
2. Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés. Epluchez et émincez finement l'oignon. Ajoutez l'oignon et les tomates dans le saladier.
3. Versez les câpres et les olives noires. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre et l'huile. Salez et poivrez puis versez sur les pâtes. Mélangez.
4. Réservez au frais une heure avant de servir. Saupoudrez de persil au moment de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes type farfalle, penne,
• 4 tomates,
• 2 cuillères à soupe de câpres,
• 1 oignon rouge,
• une vingtaine d'olives noires dénoyautées,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• 1 cuillère à café de vinaigre,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• persil,
• sel,
• poivre.