Salade de lentilles

Préparation :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
2. Mettez les lentilles dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide.
3. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
5. Mélangez les lentilles, l'oignon et l'huile d'olive.
6. Ajoutez le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
7. Mélangez bien et servez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de lentilles vertes,
• 1 oignon rouge,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Sel et poivre.