Salade d’orzo à l’italienneUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Salade d’orzo à l’italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Italie
Ingredients: 300 g orzo 200 g tomates cerises 150 g mozzarella 100 g roquette 80 g olives noires dénoyautées 1 concombre 1 oignon rouge 50 g parmesan râpé 60 ml huile d'olive 30 ml vinaigre balsamique 1 cuillère à café sel 1/2 cuillère à café poivre 2 brins basilic 1 gousse ail

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Orzo al dente, tomates cerises juteuses, concombre croquant et mozzarella fondante liés par une vinaigrette balsamique au basilic : une salade italienne fraîche, rapide et pleine de caractère. En savoir plus

Photo de la recette Salade d’orzo à l’italienne

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 20 min.
Cuisson : 10 min.
Repos : 20 min.
Pays : Italie

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Préparation

Cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet puis égoutter et laisser refroidir.
Couper les tomates cerises en deux, couper le concombre en dés, émincer l'oignon rouge et déchirer la mozzarella en morceaux.
Hacher finement l'ail et le basilic et mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
Dans un grand saladier, rassembler l'orzo refroidi, les légumes, la mozzarella, les olives et la roquette.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajouter le parmesan râpé, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir frais.