Cakes sales faciles
Idées de repas froid
La quiche est le plat familial par excellence : quiche lorraine, au saumon, au poireau, aux légumes, ou même sans pâte ! Facile à préparer, elle plaît à tous.
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Guide
Quiches classiques et originales : lorraine, saumon, poireau, légumes, sans pâte...
Les incontournables : quiche lorraine (lardons, œufs, crème), quiche au saumon, quiche au poireau, quiche aux légumes, quiche sans pâte. La quiche est le plat familial par excellence : facile, économique et toujours appréciée.
Le secret : utilisez de la crème fraîche épaisse (pas de lait), faites revenir les lardons avant de les ajouter (pour enlever le gras), et râpez un peu de gruyère dans l'appareil. Une cuisson à 180°C pendant 30-35 minutes donne une quiche dorée et bien prise.
La quiche sans pâte est plus légère et plus rapide : pas de pâte à préparer ni à cuire. Mélangez les œufs, la crème, la garniture et versez dans un moule beurré. La quiche sans pâte est parfaite pour un régime pauvre en glucides.
La quiche se déguste chaude, tiède ou froide selon les envies. Elle est parfaite pour un pique-nique, un buffet ou un déjeuner sur le pouce. Préparée la veille, elle est encore meilleure car les saveurs ont eu le temps de se mélanger.
Trop d'œufs ou de crème par rapport à la garniture, ou cuisson insuffisante. Respectez les proportions : 3 œufs + 20 cl de crème pour une quiche standard. Prolongez la cuisson si le centre tremble encore.
Oui, une quiche cuite se congèle très bien jusqu'à 3 mois. Emballez-la dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez 15 minutes au four à 150°C.
La pâte brisée est le choix classique : neutre en goût et facile à travailler. La pâte feuilletée apporte plus de croustillant. Pour une version rapide, utilisez une pâte du commerce ou faites une quiche sans pâte.
Poireaux, courgettes, tomates, champignons, épinards, brocolis. Faites-les revenir avant de les ajouter pour enlever l'excès d'eau. Ajoutez du fromage (chèvre, feta, gruyère) pour plus de gourmandise.
Un jour, une recette est un site de cuisine d'un nouveau genre qui a pour but de vous simplifier la vie en vous fournissant chaque jour, de 1 à 4 idées de recette du jour. Les recettes sont spécialement élaborées par Olivier & Pauline, les webmasters du site. Sur quels critères ? Les recettes doivent être faciles à faire, rapides à préparer, pas chères et surtout délicieuses.
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