Soupe aux poireaux

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Lavez et coupez les blancs de poireaux.
2. Versez les légumes dans une cocotte et recouvrez-les d'eau. Ajoutez le cube de bouillon et le bouquet garni. Laissez cuire 30 minutes.
3. Mixez le tout. Si besoin ajoutez un peu d'eau. Salez, poivrez et servez cette soupe aux poireaux dans des bols avec quelques croûtons.
4. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 700 g de pommes de terre,
• 3 blancs de poireaux,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 1 bouquet garni,
• sel,
• poivre,
• croutons.