Le carnet de recettes d'Olivier
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Poulet sauté au basilic thaï (Pad kaprao kai)Blanc de poulet, ail, piment oiseau, oignon moyen, sauce soja, sauce nuoc mam, sauce d'huître, sucre, bouillon de volaille, feuilles de basilic thaï, œuf -
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Poulet à la normandePoulet, crème liquide, cidre, thym séché, persil séché, ail hachées, Sel et poivre -
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Poulet curry panangPoulet, désossées et coupées en morceaux, lait de coco, pâte de curry panang, sucre de palme, sauce de poisson, bouillon de poulet, feuilles de basilic thaïlandais, lime kaffir, noix de cajou grillées et hachées grossièrement -
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Chou-fleur rôti à l'airfryerChou-fleur entier, paprika, cumin moulu, poivre noir, ail, jus de citron, parmesan râpé -
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(1 avis)Filets de poulet panés à l'Air FryerFilets de poulet, chapelure, parmesan râpé, farine, œufs, lait, paprika -
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Filets de poulet à la crème de poivronPoulet, oignon haché, poivron rouge haché, ail hachées, crème, Sel et poivre, au goût -
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Jambalaya poulet chorizoRiz long grain, poulet coupé en morceaux, chorizo doux coupé en rondelles, oignon moyen émincé, poivron rouge coupé en dés, céleri coupées en dés, ail hachées, tomates concassées en conserve, bouillon de volaille, paprika, thym séché, laurier -
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Poulet sauté au basilic Thaï (Pad Krapao)Blanc de poulet haché ou émincé, riz jasmin, œufs, ail, piments oiseaux, oignons nouveaux, basilic thaï, sauce de poisson, sauce soja claire, sucre, eau, Huile de friture -
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(3 avis)Pissaladière facilePâte à pizza, oignons, anchois, olives noires, sucre en poudre -
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Tarte aux anchoisPâte brisée, tomates pelées, oignons, anchois, olives noires, beurre -
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Noix de Saint Jacques aux amandesNoix de Saint Jacques fraîches, amandes mondées, vinaigre de cidre, beurre demi sel, miel -
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Curry de légumes à la citronnelleOignon, ail, poivron, carottes, citronnelle, curry en poudre, eau, pois gourmands, c.à.s d'huile d'olive, sel et poivre -
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(1 avis)Tajine de poulet aux pruneauxPoulet, oignons, oranges, citron, pruneaux dénoyautés, olives vertes dénoyautées -
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(1 avis)Pâte à pizza inratablePour 2 pizzas, farine, levure de boulanger, eau tiède -
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(4 avis)Saumon Teriyaki (Japon)Saumon, maïzena, beurre, <a href="glossaire#mirin">mirin</a>, saké, sauce de soja, sucre, gingembre en purée -
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(22 avis)Poulet au curry IndienPoulet, oignon, purée de tomates, yaourt brassé, eau, pâte de curry, poivre noir concassé, coriandre fraîche ciselée -
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(21 avis)Poulet au sésameAiguillettes de poulet, sucre roux, sauce soja, graines de sésame, vinaigre de riz -
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(15 avis)Gratin de tomates au chèvreTomates, chèvre, oeufs, lait, crème fraîche épaisse, ail, thym -
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(39 avis)Courgettes gratinéesCourgettes, crème fraîche, oeuf battu, gruyère râpé -
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(7 avis)Boulettes de viande aux épicesViande de boeuf haché, chapelure, oeufs, cumin, persil, gingembre, cannelle en poudre -
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(27 avis)Poulet au curry cocoPoulet, crème de coco, pâte de curry jaune, pulpe de tomate, oignon, coriandre fraîche
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