Jambalaya poulet chorizoUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Préparez les légumes: émincez l'oignon, hachez l'ail, coupez le poivron et le céleri en dés et coupez le poulet et le chorizo.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites revenir le chorizo quelques minutes pour rendre la graisse puis réservez légèrement.
3. Faites revenir le poulet dans la même poêle jusqu'à légère coloration puis retirez et réservez avec le chorizo.
4. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis ajoutez le paprika et le thym.
5. Remettez le poulet et le chorizo, ajoutez le riz, les tomates concassées, le bouillon et la feuille de laurier, salez et poivrez, portez à ébullition.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.