Tajine de moutonUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Épluchez et hachez l'oignon, épluchez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez la courgette en morceaux, épluchez et hachez l'ail.
2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon. Ajoutez le mouton et faites-le dorer.
3. Ajoutez les carottes, la courgette, l'ail, les tomates, le gingembre, le cumin, le jus de citron et les 200 ml d'eau (ou bouillon).
4. Salez et poivrez et mélangez bien.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre (vérifiez et prolongez la cuisson si nécessaire).
6. Servez chaud avec du riz blanc.