Pizza au jambon de Parme

Préparation :

1. Etalez la pâte à pizza sur une plaque du four recouverte de papier aluminium. Etalez sur le fond de tarte le coulis de tomates. Ajoutez les tranches de jambon de Parme.
2. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et répartissez-les sur la pizza.
3. Ajoutez un peu de pistou sur le tour de la pizza. Egouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles. Recouvres la pizza de rondelles de mozzarella.
4. Parsemez enfin de basilic frais ciselé et enfournez 15 minutes th 7 (210°). Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson 5 minutes.
5. Au moment de servir, versez un filet d'huile piquante et accompagnez la pizza d'un peu de roquette.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte à pizza,
• 4 tranches de jambon de Parme,
• 1 boule de mozzarella,
• 2 cuillères à soupe de pistou,
• 20 cl de coulis de tomates,
• une dizaine de tomates cerises rouges et jaunes,
• olives vertes et noires,
• basilic frais ciselé,
• huile piquante.