Flan de courgettes

Préparation :

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles et faites les cuire 10 minutes à la vapeur ou 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
2. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, la crème, la Maïzena et le parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez.
3. Ajoutez les rondelles de courgettes et mélangez le tout.
4. Versez la préparation dans des moules individuelles et enfournez 25 minutes th 6/7 (200°).

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 3 courgettes,
• 10 cl de lait,
• 10 cl de crème allégée,
• 100 g de parmesan frais râpé,
• 4 oeufs,
• 2 cuillères à soupe de Maïzena,
• sel,
• poivre.