Tarte à la patate douce, tomates et feta

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Eplucher et couper les patates douces en rondelles.
3. Dans un saladier, mélanger les patates douces, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
4. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Y déposer les patates douces, puis les tomates et enfin la feta.
5. Enfourner pour 25 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 patates douces,
• 200g de feta,
• 3 tomates,
• 200g de pâte feuilletée,
• 2 c. à s. d'huile d'olive,
• 1 c. à s. de thym séché,
• Sel et poivre.