Soupe Tom Yum aux crevettesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Soupe Tom Yum aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 1 L de bouillon de poulet ou de légumes 300 g de crevettes crues décortiquées 200 g de champignons de Paris émincés 2 tiges de citronnelle coupées en tronçons 4 feuilles de kaffir lime 3 gousses de galanga émincées 2 piments rouges émincés 3 cuillère à soupe de sauce de poisson 2 cuillère à soupe de jus de citron vert frais 1 cuillère à soupe de pâte de piment (facultatif) 2 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café de sucre 6 brins de coriandre fraîche pour servir 2 oignons nouveaux émincés

Pas de note pour soupe tom yum aux crevettes

Soyez le/la premier(ère) à donner votre avis !

La soupe Tom Yum aux crevettes, parfaite pour un repas du soir léger, séduit par son bouillon parfumé et acidulé et ses crevettes fondantes prêtes en moins de 30 minutes. En savoir plus

Photo de la recette Soupe Tom Yum aux crevettes

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 16 min.
Pays : Thaïlande

Commenter Sauvegarder

Question ?

Imprimer

Préparation

Préparer les ingrédients en éminçant les champignons, coupant la citronnelle en tronçons, hachant le galanga, les piments et éminçant les oignons nouveaux.
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir la citronnelle, le galanga, les piments et les oignons nouveaux 2 minutes pour libérer les arômes.
Ajouter le bouillon et les feuilles de kaffir lime, porter à ébullition puis laisser mijoter 8 minutes pour parfumer le bouillon.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer les crevettes et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Assaisonner avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, la pâte de piment et le sucre, rectifier l'assaisonnement et servir garni de coriandre.