Soupe épicée coco crevettes, poivron et maïsUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Soupe épicée coco crevettes, poivron et maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 400 g crevettes décortiquées 1 L lait de coco 1 poivron rouge 150 g maïs en grains 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe huile d'olive 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge 500 ml bouillon de légumes 1 pincée piment de Cayenne 1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée Sel Poivre

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 20 min.
Pays : Thaïlande

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Préparation

Émincer l'oignon, l'ail et couper le poivron en dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter la pâte de curry rouge, mélanger pendant 1 minute, puis incorporer le poivron et le maïs, et faire sauter 3 minutes.
Verser le lait de coco et le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les crevettes, le piment de Cayenne, saler et poivrer, puis laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites.
Retirer du feu, incorporer la coriandre fraîche ciselée et servir chaud.