Soupe de pois cassés

Préparation :

1. Épluchez et hachez l'oignon et les carottes.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon et les carottes et faites-les revenir 5 minutes.
4. Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir 1 minute.
5. Ajoutez le bouillon et les pois cassés et laissez mijoter 20 minutes.
6. Rajoutez le thym et mélangez.
7. Laissez mijoter encore 10 minutes.
8. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 140 g de pois cassés,
• 1 oignon rouge,
• 2 carottes,
• 1 litre de bouillon de légumes,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de thym frais.