Saumon fumé aux câpres

Préparation :

1. Epluchez et émincez l'oignon. Disposez le saumon fumé sur un plat de service.
2. Déposez les lamelles d'oignon sur le saumon fumé ainsi que les câpres.
3. Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Laissez mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
4. Servez cette entrée au saumon fumé bien fraîche accompagnée de tranches de pain toastées et d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 belles tranches de saumon fumé,
• 1 oignon blanc,
• une vingtaine de câpres,
• le jus d'un demi citron,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.