Risotto aux tomates séchées et au basilicUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Dans une casserole à fond épais à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et l'ail.
2. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Ajoutez le riz et faites-le cuire environ 3 minutes, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
4. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
5. Ajoutez les tomates séchées, puis incorporez le bouillon de poule chaud louche par louche, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux (environ 18 minutes). Ajoutez le basilic en fin de cuisson.
6. Retirez la casserole du feu et ajoutez le parmesan.
7. Mélangez bien et servez chaud.