Quinoa aux légumes rôtis et sauce tahiniUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Quinoa aux légumes rôtis et sauce tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Pérou
Ingredients: 1 tasse de quinoa 2 tasses d'eau (ou de bouillon de légumes) 2 à 3 tasses de légumes coupés en dés (poivron, courgette, aubergine) 2 tasses de feuilles d'épinards frais 2 gousses d'ail, hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin Sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe de tahini 2 cuillères à soupe de jus de citron

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Cette recette de quinoa aux légumes rôtis et sauce tahini est savoureuse et saine. Elle est facile à préparer et est parfaite pour un dîner entre amis ou une fête.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 30 min.
Pays : Pérou

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Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Dans un plat allant au four, mélanger le quinoa, les légumes coupés en dés et 2 tasses d'eau.
Ajouter l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium. Enfourner et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et l'eau absorbée.
Dans un petit bol, mélanger le tahini, le jus de citron et l'ail haché.
Une fois le quinoa et les légumes cuits, ajouter les feuilles d'épinards et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fanées.
Servir le tout dans des assiettes et napper avec la sauce tahini.