Purée de patates douces au beurre et à l'érable

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Peler les patates douces et les couper en morceaux.
3. Disposer les morceaux sur une plaque à cuisson et enfourner pour 25 minutes.
4. Retirer les morceaux de patates douces du four et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
5. Ajouter le beurre, le sirop d'érable, le sel et le poivre à la purée.
6. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une purée homogène.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 patates douces moyennes,
• 2 cuillères à soupe de beurre,
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable,
• Sel et poivre, au goût.