Soupe de pot-au-feu

Préparation :

1. Couper les morceaux de viande en cubes.
2. Éplucher et couper l'oignon, les carottes et les branches de céleri en morceaux.
3. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen et y ajouter les morceaux de viande et les légumes.
4. Faire revenir le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajouter le bouquet garni et couvrir d'eau.
6. Assaisonner de sel et de poivre.
7. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• Morceaux de viande de boeuf (400 g),
• 1 oignon,
• 2 carottes,
• 2 branches de céleri,
• 2 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• Sel et poivre.