Soupe de poisson au maquereau et aux légumesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Soupe de poisson au maquereau et aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon moyen haché 2 carottes moyennes coupées en petits dés 2 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe d'huile d'olive 400 g de maquereau émietté 1 litre de lait de coco 3 c. à soupe de pâte de curry jaune 1 petit poivron rouge coupé en petits dés Sel et poivre selon les goûts

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Une soupe riche et savoureuse, parfaite pour les soirées d'hiver. Les légumes tendres et la saveur douce du maquereau créent une recette riche en saveurs.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 15 min.

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Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon, les carottes et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant régulièrement.
Ajouter le maquereau émietté et faire sauter 1 à 2 minutes.
Ajouter le lait de coco, la pâte de curry jaune et le poivron rouge et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 5 minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts.
Servir chaud.