Soto Betawi

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer un peu d?huile et ajoutez l?oignon, l?ail et le boeuf haché. Faites cuire jusqu?à ce que le boeuf soit bien cuit.
2. Ajoutez les carottes, les tomates et les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes.
3. Versez le lait de coco et ajoutez la sauce de poisson et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Goûtez et ajustez l?assaisonnement si nécessaire.
5. Servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kilo de boeuf haché,
• 2 oignons hachés,
• 3 gousses d'ail hachées,
• 2 carottes coupées en cubes,
• 3 tomates coupées en cubes,
• 2 poivrons coupés en cubes,
• 1 litre de lait de coco,
• 2 c. à s. de sauce de poisson,
• 2 c. à s. de sucre,
• Sel et poivre au goût.