Salade de Quinoa

Préparation :

1. Épluchez et coupez l'oignon en petits dés.
2. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
3. Mélangez le quinoa et les légumes.
4. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
5. Mélangez et servez bien frais.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 300g de quinoa cuit,
• 2 courgettes,
• 100g de petite tomate cerise,
• 1 oignon rouge,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre,
• sel et poivre.