Salade de pâtes façon César avec poitrine de poulet grillée sur le BBQUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter et les laisser refroidir.
2. Préparer la sauce César en mixant la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, l'ail écrasé, les anchois, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.
3. Préchauffer le barbecue à 200°C, puis assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
4. Faire griller les poitrines de poulet sur le barbecue environ 6 à 8 minutes de chaque côté (soit ~12–16 min au total) jusqu'à cuisson complète, puis les laisser reposer 10 minutes avant de les trancher.
5. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, la salade romaine coupée, la sauce César et le parmesan râpé.
6. Ajouter les tranches de poulet grillé et les croûtons sur le dessus, puis servir frais ou à température ambiante.