Salade méditerranéenne pois chichesUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Rincer les pois chiches puis les égoutter.
2. Couper les tomates cerises en deux, le concombre en petits dés, et l'oignon rouge en fines rondelles.
3. Émietter la feta en morceaux moyens.
4. Mélanger dans un grand saladier les pois chiches, les tomates, le concombre, l'oignon, la feta et les olives.
5. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le cumin, le sel et le poivre puis bien mélanger pour répartir les assaisonnements.
6. Hacher finement la menthe et le persil, les incorporer à la salade, puis réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir.