Salade de pommes de terre

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes. Egouttez-les et coupez-les en gros dés. Versez-les dans un saladier.
2. Faites cuire les oeufs 13 minutes dans une casserole. Egouttez-les et écalez-les. Coupez-les en rondelles.
3. Epluchez et émincez finement l'oignon. Ajoutez-les avec les oeufs dans le saladier. Coupez les cornichons et les tranches de jambon en lamelles. Ajoutez-les au saladier.
4. Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche et la moutarde. Salez et poivrez. Versez la sauce dans la salade de pommes de terre et mélangez le tout.
5. Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre,
• 4 tranches de jambon blanc,
• 1 oignon,
• 3 oeufs,
• 4 cornichons,
• 5 cl de crème fraîche épaisse,
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• sel,
• poivre.