Purée de patate douce au beurre et à l'érable

Préparation :

1. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les patates douces écrasées.
5. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez bien.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez de nouveau.
7. Servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de patates douces,
• 50 g de beurre,
• 4 c. à soupe de sirop d'érable,
• Sel et poivre.