Crème de patate douce épicéeUne recette Unjourunerecette.fr
Découvrez la douceur relevée de la crème de patate douce épicée, une recette simple et savoureuse qui réchauffe les papilles en seulement 40 minutes. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 15 min.
- Cuisson : 25 min.
Préparation
- Éplucher et couper les patates douces en morceaux, émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les épices (curry, paprika, piment), remuer puis incorporer les patates douces.
- Verser le bouillon de légumes, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter la crème fraîche, mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Ingrédients pour
4 personnes
800 g de patate douce
1 oignon
2 gousse d'ail
600 ml de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de paprika
1 pincée de piment de cayenne
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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