Oeufs brouillés aux épinards et à la feta

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire sauter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Ajouter les oeufs battus et la feta puis mélanger le tout.
3. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
4. Saler et poivrer et servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs,
• 400g d'épinards,
• 100g de feta,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.