Curry de pommes de terre aux poivrons rouges

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Lavez et coupez les poivrons en petits dés.
3. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
4. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
5. Ajoutez les épices et remuez.
6. Ajoutez les pommes de terre et les poivrons et remuez.
7. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Servez chaud et dégustez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre moyennes,
• 2 poivrons rouges,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra,
• 1 cuillère à café de curcuma,
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
• 2 cuillères à café de coriandre en poudre,
• 1 cuillère à café de cumin en poudre,
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre,
• Sel et poivre au goût.