Curry de pintade au cocoUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Mélangez la farine et le curry dans un bol.
2. Enrobez les morceaux de pintade de ce mélange.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les morceaux de pintade de chaque côté.
4. Ajoutez l'ail, l'oignon et faites-les revenir quelques minutes.
5. Versez le lait de coco, le concentré de tomates, la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre.
6. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
7. Ajoutez la coriandre fraiche et mélangez.
8. Laissez mijoter quelques minutes et servez chaud.