Crêpes Salées à la RatatouilleUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Crêpes Salées à la Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 200g de farine 3 oeufs 50cl de lait 50ml d'huile 1 oignon 2 poivrons 2 tomates 2 gousses d'ail 50ml d'huile d'olive Sel et poivre

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Des crêpes salées fourrées à la ratatouille pour un délicieux repas.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 24 min.
Repos : 10 min.

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Préparation

Préparer la ratatouille : éplucher et émincer l'oignon, couper les poivrons en petits dés, éplucher et écraser l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon, les poivrons et l'ail. Ajouter les tomates coupées en petits dés, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Préparer les crêpes : mélanger la farine avec les oeufs. Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger. Ajouter l'huile et mélanger. Saler et poivrer. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et verser une louche de pâte. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 minutes et retourner la crêpe. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Une fois les crêpes cuites, les farcir avec la ratatouille. Servir chaud.