Choucroute alsacienneUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Choucroute alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg de choucroute crue 400 g de lard fumé 4 saucisses fumées 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de sucre 1 c. à c. de grains de poivre 50 cl de bière alsacienne

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Une recette de Choucroute alsacienne, accompagnée de saucisses et de lard, qui se prépare en une heure.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 1h30

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Préparation

Hacher finement l'oignon et l'ail.
Faire chauffer une large poêle avec le lard, puis ajouter l'oignon et l'ail.
Faire revenir quelques minutes avant d'ajouter les saucisses et les grains de poivre.
Laisser mijoter quelques minutes avant d'ajouter la choucroute crue.
Laisser mijoter à feu doux environ 1 heure en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite la moutarde, le vinaigre de cidre, le sucre et la bière.
Laisser mijoter encore 30 minutes.
Servir avec une salade verte.