Velouté de tomates

Préparation :

1. Pelez, épépinez (c'est important !) et coupez les tomates en morceaux.
2. Pelez et découpez les oignons puis découpez les en gros morceaux.
3. Faire cuire dans un fond d'huile d'olive jusqu'à ce que les aliments aient fondu.
4. Ajoutez ensuite l'eau et le cube de bouillon de volaille, baissez le feu au minimum et mixez le tout.
5. Servir rapidement en décorant de persil.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 kg de tomates,
• 1 kg d'oignons jaunes,
• 1.5 litre d'eau,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• huile d'olive,
• persil (facultatif).