Terrine de poisson et saint-jacques aux herbesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 500 gr de saint-jacques 500 gr de chair de poisson blanc 5 tranches de pain de mie 2 oeufs 1 oignon 1 échalote 2 carottes 2 cs de persil frais 1 cs de ciboulette fraiche 200 gr de crème liquide 25 cl de vin blanc 25 cl de fumet de poisson Sel et poivre

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Une terrine de poisson et de Saint-Jacques aux herbes, parfumée et savoureuse. Un plat qui saura ravir vos invités.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 40 min.
Repos : 10 min.

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Hacher finement l'oignon, l'échalote, le persil et la ciboulette
Eplucher les carottes et les couper en rondelles
Dans un saladier, mélanger les saint-jacques, le poisson blanc, les oeufs, l'oignon, l'échalote, le persil, la ciboulette et les carottes
Ajouter les tranches de pain de mie et la crème liquide et mélanger le tout
Assaisonner avec du sel et du poivre
Verser le mélange dans une terrine et couvrir avec le vin blanc et le fumet de poisson
Enfourner pour 40 minutes de cuisson
Laisser reposer la terrine 10 minutes avant de servir