Tarte tatin de légumes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les pommes de terre et les carottes puis les couper en fines lamelles.
3. Éplucher et émincer l'oignon.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajouter les pommes de terre et les carottes et les faire cuire à feu moyen 10 minutes.
6. Assaisonner de sel et de poivre.
7. Dans un moule à tarte, déposer les légumes et les répartir de façon homogène.
8. Déposer la pâte feuilletée sur le dessus et couper les bords.
9. Badigeonner la pâte d'un peu de crème fraîche.
10. Enfourner pour 25 minutes.
11. Laisser refroidir avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre moyennes,
• 3 carottes moyennes,
• 1 oignon moyen,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 c. à soupe de crème fraîche,
• sel et poivre au goût,
• 1 pâte feuilletée.