Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Préparation :

1. Mélanger le poulet avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et la cannelle.
2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.
3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant 5 minutes.
4. Ajouter les citrons confits et les olives, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Saler et poivrer et servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet,
• 4 citrons confits,
• 1 poignée d'olives vertes,
• 1 oignon haché,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé,
• 1 cuillère à café de cumin moulu,
• 1 cuillère à café de cannelle moulue,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.