Curry jaune thaï au pouletUne recette Unjourunerecette.fr
Le curry jaune thaï au poulet, parfait pour un plat unique réconfortant, séduit par sa sauce onctueuse à la citronnelle et sa préparation simple en moins de 40 minutes. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 20 min.
- Cuisson : 15 min.
- Pays : Thaïlande
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Préparation
- Couper le poulet en morceaux réguliers et émincer l'oignon, l'ail et le gingembre, couper les carottes en bâtonnets, le poivron en lanières et équeuter les haricots verts
- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Ajouter la pâte de curry jaune et cuire une minute en remuant pour libérer les arômes
- Ajouter le poulet et faire dorer légèrement en remuant pour bien enrober de curry
- Verser le lait de coco, ajouter les carottes, le poivron et les haricots verts, assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre puis porter à mijoter
- Laisser cuire 10 à 12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres, rectifier l'assaisonnement et ajouter le jus de citron vert et la coriandre ciselée avant de servir
Ingrédients pour
4 personnes
500 g de blanc de poulet
400 ml de lait de coco
2 c. à soupe de pâte de curry jaune
1 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen
2 gousse d'ail
1 morceau de 30 g gingembre frais
2 carottes
1 poivron rouge
150 g d'haricots verts
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à café de sucre
1 c. à soupe de jus de citron vert
3 brin de coriandre fraîche
sel selon goût
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