Couscous pouletUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation Lancer la recette

1. Éplucher et couper les carottes et les courgettes en morceaux, émincer l'oignon et couper les tomates en dés.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement.
3. Incorporer les épices (ras el hanout, cumin, paprika, sel, poivre), mélanger, puis ajouter les tomates, carottes, courgettes, pois chiches et verser les 600 ml d'eau.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
5. Préparer la semoule de couscous en versant la semoule dans un saladier avec une pincée de sel, arroser avec les 300 ml d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
6. Égrainer la semoule avec une fourchette et servir avec le poulet, les légumes et un peu de coriandre fraîche.