Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandesUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
2. Pelez et écrasez l'ail.
3. Coupez la viande en cubes.
4. Mélangez dans un saladier la viande, l'oignon, l'ail, le gingembre, la cannelle, le cumin, le jus et le zeste du citron, le miel, les pruneaux et les amandes.
5. Versez le tout dans une marmite, ajoutez l'huile d'olive et 20 cl d'eau.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes en remuant régulièrement.