Tajine d'agneauUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
2. Coupez l'agneau en morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques minutes.
5. Ajoutez l'agneau et laissez-le dorer.
6. Ajoutez le cumin, le paprika, le jus de citron, les raisins secs, les câpres, les carottes et les pommes de terre.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que l'agneau soit bien tendre.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.