Tagliatelles de courgettes au parmesan et pignons de pinUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Tagliatelles de courgettes au parmesan et pignons de pin
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Italie
Ingredients: 4 courgettes moyennes 40 g pignons de pin 60 g parmesan râpé 2 gousses d'ail 30 ml huile d'olive 10 g basilic frais 1 pincée sel 1 pincée poivre 10 ml jus de citron

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Tagliatelles de courgettes au parmesan et pignons de pin : fraîcheur italienne en 20 minutes, alliance de citron, basilic et parmesan pour une recette légère, croquante et pleine de saveurs. En savoir plus

Photo de la recette Tagliatelles de courgettes au parmesan et pignons de pin

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 5 min.
Pays : Italie

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Préparation

Laver les courgettes et les tailler en longues lanières fines avec un économe pour obtenir des tagliatelles.
Torréfier les pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec jusqu'à légère coloration puis réserver.
Hacher l'ail et ciseler le basilic, mélanger avec l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer une grande poêle à feu moyen, ajouter les tagliatelles de courgettes et cuire 2 à 3 minutes en remuant pour qu'elles soient juste tendres.
Hors du feu, incorporer la sauce huile d'olive et ail aux courgettes puis ajouter la moitié du parmesan et mélanger délicatement.
Servir les tagliatelles parées des pignons torréfiés, du reste de parmesan et de quelques feuilles de basilic.