Soupe de cresson

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 4.
2. Lavez le cresson. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir le cresson quelques minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre et le cube de bouillon puis recouvrez d'eau. Laissez cuire le tout 35 minutes.
4. Mixez la soupe. Salez, poivrez et servez-la accompagnée de croutons à l'ail.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 botte de cresson,
• 3 pommes de terre,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 30 g de beurre,
• sel,
• poivre.